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FAQ

Antworten auf Ihre Fragen

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Hier finden Sie Antworten zu Fragen, die Sie schon immer einmal stellen wollten und die uns oft erreichen. 

 

Wo kann ich GOUTESS-Produkte kaufen?

GOUTESS-Produkte finden Sie bei Edeka, Rewe und vielen anderen Märkten des Lebensmittel-Einzelhandels. Sie können uns auch gerne fragen, wo es GOUTESS Produkte in Ihrer Nähe zu kaufen gibt. Zum Kontaktformular.

Gibt es auch Bio-Kräuter von GOUTESS?

Die beliebtesten Sorten wie BasilikumDillspitzenOreganoPetersilieSchnittlauchThymian und viele mehr gibt es auch in Bio-Qualität. Die Bio-Kräuter erkennen Sie am hellgrünen Deckel.

Woher weiß ich, dass die Bio-Produkte auch Bio sind?

GOUTESS ist für die Aufbereitung von Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau zertifiziert und wird regelmäßig kontrolliert durch die DE-ÖKO-003-Kontrollstelle.

Was bedeutet „Frischegewicht“?

Bei der Gefriertrocknung bleibt die ursprüngliche Struktur der Kräuter erhalten. Nur das Wasser wird schonend entfernt. Das Ausgangsgewicht der Kräuter vor der Gefriertrocknung nennt man Frischegewicht.

Durch die Entfernung des Wassers werden die Kräuter wesentlich leichter und haben ein weitaus niedrigeres Gewicht als vorher. So erhält man z.B. aus 90g frischem Schnittlauch ca. 9g gefriergetrockneten Schnittlauch.

Kommen die Kräuter anschließend wieder mit Feuchtigkeit in Berührung, saugen sie sich wie ein Schwamm voll und erreichen wieder ihr Ausgangsgewicht. Hier spricht man vom Instant-Charakter. Das gleiche Phänomen kennt man bei Instant-Kaffee.

Das so genannte Frischegewicht ist wichtig beim Preisvergleich zwischen gefriergetrockneten und frischen Kräutern.

Was ist der Unterschied zwischen frischen Kräuter und GOUTESS-Kräutern?

Frische Kräuter sind nur wenige Tage haltbar und müssen gewaschen, sortiert und gehackt werden. Die Kräuter von GOUTESS können über einen längeren Zeitraum gelagert werden und bei Berührung mit Wasser erhalten diese ihre Grundstruktur zurück.

Warum soll ich „gefriergetrocknete Kräuter“ von GOUTESS kaufen?

Die beste Alternative zu frischen Kräutern!
Sie nehmen aus den Gerichten Feuchtigkeit auf und entfalten dadurch ihren natürlichen Geschmack. Die Form und Farbe der Kräuter bleibt erhalten, ebenso Vitamine und Mineralien. Sie sind einfach zu dosieren, da sie bereits küchenfertig gewaschen und geschnitten sind. Sie sind jederzeit (saisonunabhängig) verfügbar und können ungekühlt (lichtgeschützt und trocken) ca. 3 Jahre gelagert werden. Die Gläser sollten allerdings nicht über der Spüle oder dem Herd stehen.

Sind luftgetrocknete Kräuter nicht besser?

Nein, denn ihre Blätter fallen in sich zusammen und es dauert lange bis Feuchtigkeit eindringen kann. Die Vitamine werden durch die hohe Trocknungstemperatur zerstört. Gefriergetrocknete Kräuter sind aufwändiger und produktschonender hergestellt.

Sind tiefgefrorene Kräuter nicht besser?

Sie geben Wasser bei der Zubereitung ab und verwässern Saucen und Dressings. Sie sind schlecht zu dosieren und müssen tiefgekühlt aufbewahrt werden. Gefriergetrocknete Kräuter sind energiesparender. Sie werden aufwändiger und produktschonender hergestellt.

Sind GOUTESS-Kräuter „Made in Germany“?

Bei der Beschaffung der naturbelassenen Produkte ist GOUTESS den natürlichen Schwankungen des Marktes ausgesetzt. Nur die langjährigen Geschäftsverbindungen zu bewährten Anbauern und Herstellern sichern die Versorgungslage bei weltweit eingeschränkt verfügbaren Artikeln. 

Alle Rohwaren für die GOUTESS Produkte werden importiert und in Deutschland unter strenger Einhaltung der International Featured Standards – Food (IFS) abgefüllt. So sichert GOUTESS nicht nur höchste gleichbleibende Qualität, sondern auch den Standort Deutschland.

Welche Zusatzstoffe werden den Kräutern zugeführt?

GOUTESS Produkte enthalten weder Konservierungs- und Farbstoffe noch Geschmacksverstärker.

Bei den gefriergetrockneten Kräutern und Spezialitäten handelt es sich um Naturprodukte, die ohne Zusatzstoffe nur durch das besondere Trocknungsverfahren haltbar gemacht werden. Das besonders schonende Verfahren der Gefriertrocknung verlängert die Lagerfähigkeit bzw. Haltbarkeit der Rohwaren im Vergleich zum Frischzustand.

Werden gentechnisch veränderte Kräuter abgefüllt?

GOUTESS setzt keine gentechnisch veränderten Organismen oder Derivate ein.

Wie sieht es mit Schwefelung und Bestrahlung aus?

GOUTESS Produkte werden nicht geschwefelt oder mit ionisierender Strahlung haltbar gemacht.

Ist es nicht sehr aufwändig so viele Kräuter zu beschaffen?

Durch unsere über 30 Jahre lange Erfahrung haben wir das Wissen um die weltweiten Voraussetzungen, das günstigste Klima, das optimale Anbauverfahren und den besten Erntezeitpunkt unserer Rohware. 

Werden GOUTESS-Kräuter in ihrer Qualität kontrolliert?

Alle Rohwaren für GOUTESS werden bereits in den Anbaugebieten durchgängigen Qualitätskontrollen unterzogen. Zusätzlich werden sie in Deutschland regelmäßig von unabhängigen wissenschaftlichen Labors geprüft. Darüber hinaus werden laufend sensorische Kontrollen durchgeführt, in denen Optik, Geruch, Geschmack, Farbe und Aroma geprüft werden.

Welche Rohware kommt bei GOUTESS zum Einsatz?

Alle Rohstoffe für die GOUTESS-Produkte werden mit größter Sorgfalt ausgewählt. Dabei wird besonders auf Natürlichkeit und Frische geachtet. GOUTESS verwendet nur naturreine Rohstoffe ohne Zusatzstoffe wie z.B. Zucker.

Warum verwendet GOUTESS Glas-Verpackungen?

Im Gegensatz zu PET tauscht sich Glas nicht mit seiner Umwelt aus. Das bedeutet: Es nimmt keinen Geschmack an und gibt keinen Geschmack ab. So erhält nur Glas den Geschmack und die Qualität der Kräuter. Darüber hinaus sind die umweltgerechten Glas-Verpackungen mit einer Aromaversiegelung ausgestattet.

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