Frühlingszwiebeln

Herkunft
Die Wildform der Frühlingszwiebel wird in Zentral- und Westchina vermutet. Die schmackhaften Frühlingsboten können Sie zwar inzwischen fast rund um das ganze Jahr kaufen, in der Frühsommer-saison schmecken sie aber besonders zart und mild und sind von exzellenter Qualität.
Sie werden geerntet, wenn sich an den Pflanzen gerade ein Knollenansatz gebildet hat. Die grün-weißen Stangen werden auch Lauchzwiebeln genannt, haben aber Röhrenblätter wie die Haushaltszwiebeln, sind also echte Vertreter dieser Familie.

Geschmack
Frühlingszwiebeln haben einen besonders aromatischen Zwiebel-geschmack, je nach Ernte schmecken sie angenehm mild oder beißend scharf. Sie verleihen Ihren Lieblingsspeisen eine frische Schärfe.

Verwendung
Besonders in der thailändischen Küche erfreuen sich Frühlings-zwiebeln großer Beliebtheit. Sie werden meist kleingeschnitten zu Wok-Gerichten hinzugegeben. Frühlingszwiebeln verleihen aber auch anderen Speisen einen aromatischen Zwiebelgeschmack und ihre frische grüne Farbe ist fürs Auge ebenfalls ein Genuss.

Leider bleiben frische Frühlingszwiebeln aufgrund ihres hohen Wassergehalts nicht lange frisch. Grund genug, sie in unser GOUTESS Sortiment aufzunehmen. Die gefriergetrockneten GOUTESS Frühlingszwiebeln sind lange haltbar, gut dosierbar und kurz mit Wasser angefeuchtet direkt küchenfertig. Sie passen gut zu Dips, Dressings, Quark- und Eierspeisen, Saucen und Suppen.