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Unsere GOUTESS Rezeptideen
#veggie
Feine Kräutersuppe aus Kerbel, Petersilie und Estragon
asd
ZUTATEN
- 50g Champignons
- 2 TL GOUTESS Zwiebeln
- 250ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500ml Milch
- 2 EL Pinienkerne
- Salz
- Weißer Pfeffer
- Muskatnuss
- 150g Crème fraîche
- 3 EL GOUTESS Petersilie
- 1 EL GOUTESS Estragon
- 1 EL GOUTESS Kerbel
- 2 EL GOUTESS Schnittlauch
asd
ZUBEREITUNG
1
Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Geflügelbrühe erhitzen.
2
Butter in einem Topf erhitzen. GOUTESS Zwiebeln mit wenig Wasser etwas anfeuchten und darin 5 min. dünsten. Champignons zugeben und kurz anschwitzen. Das Mehl darüber geben und gut durchrühren. Die kalte Milch nach und nach unter Rühren dazugeben und aufkochen lassen. Die heiße Geflügelbrühe dazu gießen und die Suppe bei geringer Hitze 20 min. köcheln lassen.
3
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. GOUTESS Kräuter zugeben und mit Crème fraîche verfeinern. In vorgewärmten Tellern anrichten und mit Pinienkernen garnieren.
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