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#AlaGOUTESS
Feiner Gurkensalat zu Putenschnitzel
ZUTATEN
Gurkensalat
- 1 Salatgurke
- 1 TL GOUTESS Dillspitzen
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Kondensmilch
- 1/2 TL Zucker
- Schwarzer Pfeffer
- 3 EL Omega-3 Öl
Putenschnitzel
- 4 Putenschnitzel
- 2 TL GOUTESS Estragon
- 2 Eier
- 4 EL Provence-Senf mittelscharf
- Paniermehl
- 3 EL Butterschmalz
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und mit GOUTESS Estragon verrühren.
2
Die Putenschnitzel auf beiden Seiten mit Senf bestreichen, durch das Kräuterei ziehen und in Paniermehl wenden, dabei gut andrücken.
3
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf beiden Seiten bei geringer Hitze in insgesamt ca. 12 Minuten goldbraun braten – die Hitze darf nicht zu hoch sein, da die Kräuter sonst verbrennen und dann bitter schmecken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Die Salatgurke waschen, schälen und die Enden abschneiden. Die Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit 2 Prisen Salz bestreuen. Nach ca. 10 Minuten das entstandene Gurkenwasser abgießen.
5
Die Gurken in einer Salatschüssel mit GOUTESS Dill, Essig, Kondensmilch, Zucker und Pfeffer verrühren. Das Öl dazugeben und noch einmal miteinander vermengen.
Unser Tipp
Die Putenschnitzel mit dem Gurkensalat und gekochten Kartoffeln servieren.
Verwendete Produkte
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