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Unsere GOUTESS Rezeptideen
#Veggie
Zitronig-frischer Couscous-Salat mit Grüner Minze
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ZUTATEN
Couscous-Salat
- 1 mittelgroße Gurke
- 200g Tomaten
- 3 Stangen Staudensellerie
- 1 rote Zwiebel
- 200ml Gemüsebrühe
- 7 EL Olivenöl
- 200g Couscous, vorgekocht
- 100ml Limettensaft (2 Limetten)
- 1 EL Ahornsirup
- 3 TL GOUTESS Grüne Minze
- 2 TL GOUTESS Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Joghurtcreme
- 100g Naturjoghurt
- 100g Crème fraîche
- 2 TL Tandoori-Paste (aus dem Asialaden)
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ZUBEREITUNG
1
Gurke, Tomaten und Staudensellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.
2
Gemüsebrühe mit 1 EL Olivenöl aufkochen lassen. Couscous in eine Schale geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Mit einem Teller zudecken und 5 Minuten quellen lassen. Vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Gurken-, Tomaten-, Selleriewürfel und Zwiebelringe unterheben und mit Limettensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken. Das restliche Olivenöl untermengen.
3
GOUTESS Kräuter unter den Salat mischen.
4
Joghurt mit Crème fraîche verrühren, leicht salzen und pfeffern. Den Salat mit dem Joghurtdressing und der Tandoori-Paste servieren.
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