Rezepte
Einfach lecker
Unsere GOUTESS Rezeptideen
#wieimrestaurant
Gebratenes Kaninchen mit Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
- 4 Kaninchenkeulen
- 400g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 800g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 2 TL GOUTESS Knoblauch
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL GOUTESS Rosmarin
- 1/2 TL Meersalz
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 120g TK-Erbsen
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten waschen und je nach Größe in 4 oder 6 Spalten schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Stifte mit ca. 2 cm Durchmesser schneiden.
GOUTESS Knoblauch mit etwas Wasser anfeuchten. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne oder einem Bräter erhitzen und die Kaninchenkeulen darin auf beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten.
GOUTESS Rosmarin mit etwas Wasser anfeuchten. Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin in einem Bräter verteilen und mit ½ TL Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Kaninchenkeulen darauf setzen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 60 Minuten garen, dabei die Kaninchenkeulen und das Gemüse gelegentlich wenden. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben.
Den Bräter aus dem Ofen nehmen und den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Kaninchenkeulen mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Das frische Öl rundet das Gericht harmonisch ab.
Rosmarin gibt vielen Fleischsorten – besonders Lamm und Wild – mit seinem kräftigen Aroma den besonderen Geschmack.
Verwendete Produkte
